Pina colada au rhum agricole de Guadeloupe

cocktail Pina Colada à base de Rhum blanc agricole de Guadeloupe
La piña colada (de l'espagnol signifiant littéralement « ananas pressé ») est un cocktail à base de rhum, de jus d'ananas et de crème de coco.

Origines éventuelles de l'appellation Pina colada

La piña colada a été inventée avant 1954, à Porto Rico où elle a été déclarée boisson nationale en 19741.

Ramon « Monchito » Marrero, barman à l'Hôtel Caribe Hilton à Porto Rico prétend l'avoir inventée le 15 août 19542 après avoir perfectionné la recette pendant trois mois. Selon un autre bar des vieux faubourgs de San Juan, c'est chez eux qu'elle a été inventée. Ricardo Luis Malave Gracía (surnommé « El Juego »), un barman espagnol né à Barcelone en 1914, prétend également en être l'inventeur et avoir transmis sa recette aux porto-ricains. Il habite maintenant dans un ranch en Floride.

La première mention de la recette apparaît dans le New York Times du 16 avril 1950.

On trouve une référence au nom « piña colada » (dans le sens d'ananas pressé) dans TRAVEL Magazine de décembre 1922.

Une bonne piña colada se prépare avec de la crème de coco et non pas du lait de coco, qui sont deux produits très différents.

Recette de la Pina colada à base de rhum blanc agricole de Guadeloupe

  • 5 cl de rhum blanc agricole de Guadeloupe
  • 10 cl de jus d'ananas
  • 4 cl de crème de noix de coco
  • 5 glaçons
  • Une pincée de cannelle
  • Une pincée de muscade

source Wikipedia


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