Grog au rhum agricole de Guadeloupe

cocktail Grog à base de Rhum agricole de Guadeloupe
Le grog (ɡrɔɡ) est une boisson faite de rhum mélangé à du lait chaud ou à de l’eau chaude.

Ces deux éléments en constituent la base, et sont complétés de nos jours par quelques gouttes de jus de citron, mais aussi du sucre de canne, de la cannelle, du miel, du sirop de sucre liquide ou « gomme ». Il est couramment associé à un « remède de grand-mère » pour lutter contre les rhumes ou les coups de froid car il adoucit la gorge et réchauffe. Contenant de l’alcool, il reste déconseillé de l’associer à la consommation de médicaments contre les états grippaux ou rhumes courants.

Origines éventuelles de l'appellation Grog

Le grog est une invention de l’amiral anglais Edward Vernon qui, en 1740, eut l’idée d’ajouter un litre d’eau chaude à chaque quart de litre de rhum que l’on distribuait à ses marins, afin de réduire leur consommation de rhum.

L’amiral était surnommé « le vieux grog » du fait que le vêtement qu’il portait en permanence était en tissu grossier, dit à gros grain, et appelé pour cette raison grogram en anglais. C’est ainsi que le surnom de l’amiral devint celui de la nouvelle boisson. Par la suite, du jus de citron y fut rajouté une fois ses propriétés antiscorbutiques connues.

On fait notamment référence à cette boisson dans le journal de la première traversée du continent nord-américain. Remontant le cours du fleuve Missouri (entre 1804 et 1806), le capitaine William Clark écrit dans le chapitre 11 (le grand portage) en date du 29 juin : "Nous avons retrouvé l'équipe dans une grande confusion. [...] Certains mêmes ont failli être tués. [...] Je les ai réconforté avec un peu de grog."

Recette du Grog à base de rhum blanc agricole de Guadeloupe

  • 1 trait de sucre de canne
  • 5 cl de rhum blanc agricole
  • 5 cl d'eau chaude
  • 1 rondelle de citron

Variantes

Les variantes modernes du grog peuvent contenir d’autres alcools tels que le whisky, le cognac ou, en Normandie, le calvados et le cidre. Il existe également des pseudo-grogs non-alcoolisés tels que le grog au thé ou au citron, voire au lait fraise.


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