Origines éventuelles de l'appellation Cuba Libre

Le nom de ce cocktail date de 1900, année de la perte de Cuba par les Espagnols, et fin de la guerre d'indépendance.

Selon la légende, cette appellation viendrait d'un soldat américain qui, commandant ce cocktail, porta un toast « Por Cuba libre! » (Pour Cuba libre!), qui était le leitmotiv des troupes américaines durant la guerre.

L'essor du cocktail date de l'époque de la Prohibition, où la mafia profita de Cuba comme base arrière du trafic d'alcool.

Le Cuba libre est aussi parfois appelé ironiquement mentirita (« petit mensonge » en espagnol) par certains Cubains ainsi que par leurs voisins dominicains qui ne considèrent pas l'île comme libre avec le régime castriste au pouvoir encore actuellement.

Recette du Cuba Libre

• 5 cl de rhum blanc agricole de Guadeloupe.
• 12 cl de cola.
• Quelques gouttes de jus de citron vert.
• Servi dans un verre long, prérempli de glaçons.
• Décoration : une tranche de citron vert.

Variantes

rhum brun, gin ou téquila (le Batanga) à la place du rhum blanc agricole de Guadeloupe.

source Wikipedia